Cada región de Italia, y cada país del mundo, ofrece diferentes formas, cortes y grosores de pasta, cada uno con su propia capacidad para realzar las salsas.Los Spaghetti alla chitarra son el formato más conocido de pasta de la región de los Abruzos, parecido a los tagliolini, pero con un espesor mayor y de sección cuadrada. Óptimos con el ragú de carne o con otras salsas consistentes.
