Cada región de Italia, y cada país del mundo, ofrece diferentes formas, cortes y grosores de pasta, cada uno con su propia capacidad para realzar las salsas.Los bigoli son la típica pasta larga originaria de la región del Véneto, parecida a un espagueti grande. Gracias a su rugosidad, retiene fácilmente las salsas y aderezos.
